-
اما برنج سرلاشه چیست ؟
برنج سرلاشه طارم محلی کشت اول
همه ما اسم برنج سرلاشه یا نیم دانه را شنیده ایم و یا در مغازه های فروش برنج ایرانی دیده ایم .
شاید برای شما هم این سئوال پیش آمده باشد که برنج نیم دانه یا سرلاشه چیست و چطوری به وجود می آید یا چه مصارفی میتواند داشته باشد و از چه کیفیتی برخوردار است؟
پس از برداشت برنج و رفتن به کارخانه شالیکوبی مرحله جدا کردن شلتوک و سپس سفید کردن برنج اتفاق می افتد،
برنج بعد از پوست گیری وارد دستگاه مخصوصی برای سفید شدن میشود که دارای یک کاردک برای سایش برنج و سفید کردن آن می باشد ، برنج در این دستگاه بر اثر سایش سفید و شیشه ایی میشود.
در حین سایش برخی از دانه های برنج که از مقاومت کمتری برخوردار هستند دچار شکستگی میشوند .
در مرحله بعد این دانه های شکسته توسط الک از برنج های دیگر جدا میشوند و داخل کیسه های جداگانه به عنوان برنج سرلاشه و نیم دانه بسته بندی شده و روانه بازار میشوند.
از نظر طعم و بو برنج سرلاشه و نیم دانه فرقی با برنج اصلی خود که از آن به دست آمده ندارد ،
یعنی اگر برنج سرلاشه و نیم دانه از برنج مرغوب بوده جز ظاهر، تمامی خواص برنج مرغوب و درجه یک را خواهد داشت ،
با این تفاوت که قیمت برنج سرلاشه و نیم دانه از قیمت برنج کامل کمتر می باشد.
موارد مصرف برنج سرلاشه یانیم دانه
از برنج سرلاشه و نیم دانه میتوان علاوه بر تهیه چلو و پلو ، در غذاها و انواع دسرها و سوپ ها نیز استفاده کرد.
یکی از دسرهای مورد علاقه ما ایرانی ها شله زرد می باشد که تهیه آن از برنج نیم دانه مرغوب بسیار با کیفیت تر از برنج کامل میباشد چون یک دست و نرم می شود.
برای تهیه شیر برنج و سوپ برنج و آش برنج هم میتوانید از برنج نیم دانه استفاده نمایید تا هم طعم خوبی داشته باشد هم ظاهر خوب و هم تمامی خواص برنج خوب ایرانی را دارا باشد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.