قورمه سبزی
مواد لازم
۷۰۰ گرم بره با استخوان یا ۵۰۰ گرم بدون استخوان قطعه قطعه شده
۴۰۰ گرم لوبیای قرمز
۱ پیاز بزرگ ریز خرد شده
۲ دسته جعفری
۲ دسته پیاز
۱ دسته گشنیز
۱ دسته کوچک شنبلیله تازه یا ۲ قاشق غذاخوری شنبلیله خشک (شنبلیله زیاد باعث طعم تلخ قورمه سبزی خواهد شد)
۳ تا لیموامانی خشک یا ۱ آب لیمو تازه فشرده
۱ قاشق غذاخوری زردچوبه
۱ قاشق غذاخوری پودر گوجه فرنگی خشک یا ۱/۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک
فلفل
روغن برای سبزیجات
آب
دستورالعمل ها
قرمه سبزی با برنج ارگانیک
سبزیجات را تمیز کرده ، بشویید و بشویید ، کاملاً خشک کنید و ریز خرد کنید.
۱/۳ فنجان روغن را در قابلمه وسبزیجات تازه خرد شده را به مدت ۱۵ دقیقه در تفت دهید. شنبلیله خشک را قبل از خارج کردن آن از روی حرارت اضافه کرده و کنار بگذارید.
در یک قابلمه بزرگ خورش ، پیازهای خرد شده را در ۲ قاشق غذاخوری روغن خرد کنید تا سبک و شفاف شود.
گوشت ، زردچوبه را اضافه کرده و سرخ کنید تا همه طرف ها قهوه ای شوند.
آب کافی بریزید تا گوشت را حدود ۲ سانتی متر بپوشانید ، فقط برای چند دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید.
لوبیای قرمز را بشویید و همراه با گیاهان سبزیجات آنها را به خورش اضافه کنید. حدود ۱ ساعت روی حرارت کم بپوشانید و بپزید.
پودر گوجه فرنگی یا رب را اضافه کرده و با نمک و فلفل هم بزنید.
لیموهای خشک شده را با یک چنگال فشار داده و آنها را به خورش اضافه کنید. گرما را به کمترین حالت خود کاهش دهید و برای یک ساعت دیگر بجوش بیاموزید.
تجربیات
هرچه مدت طولانی غوره بیشتر شود ، مزه آن بهتر می شود. برخی حتی می گویند که طعم آن دوباره روز بعد بهتر گرم می شود.
🌾فروشگاه آنلاین برنج ارگانیک فریدونکنار(پایتخت برنج ایران)🌾
https://berenjfereydunkenar.com/product-category/organic-rice/local-tarom/
💚کیفیت زبان مشترک ما و شماست.💚
———————————————————————————-
🛍برای فروش عمده و مشاوره خرید تماس بگیرید🛍
راه ارتباطی با ما
📱۰۹۱۱۳۱۵۰۲۷۰
📱۰۹۳۹۳۱۵۰۲۷۰
📱۰۹۳۸۰۷۱۲۸۵۵
☎️۰۱۱۳۵۶۵۰۲۷۰
